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【转载】千层水果盒子  

2017-02-16 22:14:55|  分类: 烘培*烤箱菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自咖啡烘焙工作室《千层水果盒子》
千层水果盒子 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室
 
 
千层水果盒子 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室
 

 千层水果盒子 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室
饼皮材料;
鸡蛋3个
纯牛奶250克
低筋面粉50克
糖粉25克
玉米淀粉30克
无盐黄油10克
夹馅;动物淡奶油400克
糖粉40克
水果适量
做法;
1、鸡蛋打入大碗里,用手动打蛋器打散,不要打发,打散即可
2、所有粉类一起倒入盆里,加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
3、把搅拌好的牛奶面糊倒入蛋液里,边到边搅拌,动作要轻防止起泡泡
4、搅拌均匀的面糊过筛
5、黄油隔水融化,先取一汤匙面糊与黄油混合均匀,在倒回面糊中轻轻拌匀
5、锅子在火上预热,小火就好,取一汤匙面糊倒入锅子里,顺时针转动锅子使面糊均匀的平铺在锅子底部
6、等看到表面面糊都凝固,鼓起很多泡泡就证明饼皮好了
7、用刮刀把边边挂下来一点,把饼皮接下来平铺在油纸上
7、所有的饼皮都做好,用油纸包起来,放到冰箱冷藏30分钟
8、可以做成一个大的千层蛋糕,也可以把饼皮切成与盒子大小相等的形状做成千层水果盒子
9、盒子最底下铺一层饼皮,抹上打发淡奶油,在铺饼皮,在抹奶油,在铺饼皮抹奶油上面加水果
10、在挤上奶油铺上饼皮,在从复上面的动作即可,三层饼皮一层水果


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